Vin Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - 1er Cru « Les Vaucrains » - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Les Vaucrains » 2021 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge d'exception issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer avec finesse les nuances du terroir. Le millésime 2021 est caractérisé par une belle fraîcheur et une pureté aromatique, fruits de conditions climatiques équilibrées et de pratiques viticoles respectueuses. Situé sur des sols calcaires et bien drainés, le vignoble bénéficie de l'influence modératrice du climat bourguignon, offrant au vin une structure élégante. Le Domaine Henri Gouges, fondé en 1920, jouit d'une réputation solidement établie pour sa production de vins complexes et sophistiqués qui vieillissent admirablement bien.

Pour sublimer ce vin exceptionnel, envisagez des accords avec des plats délicats comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux morilles. La cuisine bourguignonne elle-même offre des mets parfaits comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, qui révèlent toute la profondeur du Nuits-Saint-Georges. La délicatesse du Pinot Noir accompagnera également parfaitement des fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté bien mûr.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, inspirez ses fragrances typiques de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, puis goûtez la finesse de ses tanins et la longueur en bouche. Ce rituel vous offrira une expérience de dégustation mémorable, révélant tout le savoir-faire du Domaine Henri Gouges.